Recept: Krabbelurer med banan och kanel

Krabbelurer kan beskrivas som små droppar av sockerkaka. I det här receptet, framtaget av Siri Barje, blir de extra saftiga tack vare banan i smeten.

Ingredienser

• 3 Fairtrade-märkta bananer
• 2 ägg
• 1 dl havremjölk
• 1 dl socker
• 5 dl mjöl
• 2,5 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• Smör och rapsolja till stekning

Till servering

• Kanel
• Strösocker

 Gör så här

1. Mosa två bananer.
2. Vispa äggen och sockret fluffigt, tillsätt havremjölk.
3. I med mjöl och bakpulver.
4. I med banan och en nypa salt.
5. Rör ihop kanel och socker på ett fat.
6. Stek fluffiga plättar i smör och rapsolja.
7. Skiva sista bananen.
8. Vänd plättarna i kanel och socker.

Varför ska du välja Fairtrade-märkta bananer till dina krabbelurer?

De flesta bananplantager ägs av stora, internationella företag där arbetsvillkoren för de anställda ofta är dåliga. En del bananer odlas även på små, familjeägda odlingar. Dessa bananodlare har också en svår ekonomisk och social situation, eftersom de inte har upparbetade samarbetspartners och har svårt att få rimligt betalt för sina bananer. Fairtrade jobbar på flera sätt för att förbättra situationen för bananodlare.

Bättre betalt

Fairtrade är den enda märkningen som garanterar en bättre betalning. Vårt minimi­pris på bananer skyddar odlare mot plötsliga prisfall. Något som är nödvändigt både för att småskaliga familje­­odlare ska ha en trygg ekonomi och för att plantage med anställd arbets­kraft ska kunna betala rimliga löner.

Schysstare villkor

Att odla bananer är ett hårt arbete med långa dagar och tunga lyft. Dessutom används ofta hälso­­farliga kemikalier. Fairtrades kriterier ställer krav på bättre arbets­miljö och villkor, till exempel rätt till rast och semester, reglerad arbetstid, anställnings­avtal och skydds­utrustning. Tvångs­arbete och barnarbete är förbjudet.

Premie för utveckling

Fairtrade-­premien är ett extra påslag på betalningen. Den används ofta till investeringar i lokal­samhället såsom hälsovård, mikrolån och stipendier. Inom familje­jordbruk är det vanligt att premien används för att ställa om till ekologisk odling.